The Nature
自然との調和
造り手の感性や技術を越山若水と称される福井の自然と調和させることで、
自然の恵み、四季のうつろい、儚さ、力強さを表現します。
自然の恵み、四季のうつろい、儚さ、力強さを表現します。
槽場初詰 随一 Funabahatsuzume Zuiichi
| 原料米 | 五百万石【特別栽培米】 |
|---|---|
| 栽培地 | 福井県美山上味見地区 |
| 精米歩合 | 麹50%／掛60% |
| ALC度数 | 15度 |
| 容量 | 1,800ml／720ml |
酒造りの事始め。槽場初詰。
しぼりたて無垢な透明感、ピチピチと弾ける躍動感、うつろい深まる色香。〝随一〟の米を用い、〝随一〟の酒を醸すという気概を持って送り届ける新酒しぼりたて。
★おすすめの飲用温度帯
10～15度
★相性の良い料理
越前蟹
詠花 -かすみさけ- Eika Muroka Nama Genshu -Kasumisake-
| 原料米 | さかほまれ【特別栽培米】 |
|---|---|
| 栽培地 | 福井県奥越地区 |
| 精米歩合 | 非公開 |
| ALC度数 | 15度 |
| 容量 | 1,800ml／720ml |
立春に花開く、かすみさけ
「花を見て詩を詠じ、月を見て歌を吟じる」あらゆる四季の風物を愛で、その中に溶け込んでともに楽しむさまを表す言葉〝詠花吟月（えいかぎんげつ）〟から命名。やがて蕾がほころび、咲き極まるようなフレッシュかつジューシーな躍動感に溢れる春の淡雪の様な薄っすらオリの絡んだ無濾過生原酒かすみさけ。
★おすすめの飲用温度帯
10~15度
★相性の良い料理
Coming soon
吟月 Gingetsu
| 原料米 | 福井県産酒造好適米 |
|---|---|
| 栽培地 | 福井県 |
| 精米歩合 | 55％ |
| ALC度数 | 15度 |
| 酒度 | ＋3 |
| 容量 | 1,800ml／720ml |
やわらかく奥行のある一献
「花を見て詩を詠じ、月を見て歌を吟じる」あらゆる四季の風物を愛で、その中に溶け込んでともに楽しむさまを表す言葉〝詠花吟月（えいかぎんげつ）〟から命名。立春の詠花の対となるお酒。処暑(8月下旬)よりリリースする季節限定酒。シャープな口当たりひと夏を越えた濃密なコメの旨味が共存したお酒。
★おすすめの飲用温度帯
Coming soon
★相性の良い料理
Coming soon
SPARKLING にごりさけ SPARKLING Nigori Sake
| 原料米 | 酒造好適米 |
|---|---|
| 栽培地 | 福井県 |
| 精米歩合 | 非公開 |
| ALC度数 | 15度 |
| 容量 | 720ml (プリント瓶) |
爽快な泡、濃淳なにごり
搾りたて原酒を瓶内二次発酵させることで酵母が作り出す天然由来の炭酸感が愉しめます。開栓時に瓶底に溜まった滓が自然に舞い上がり、にごり酒の濃厚な旨味、シュワシュワとした微発泡感が楽しめる爽快感抜群のお酒です。
(※その時の一番旬なお酒をセレクトし瓶内二次発酵させているため、ロットによって味わいのテイストが異なります。ロット違いの個性をお楽しみ下さい)